Resep Ayam Saos Inggris

Resep Ayam Saos Inggris
Bahan ayam :
400 gr daging ayam tanpa tulang *potong kecil kecil
1 butir telur *kocok rata
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu bubuk *royco
1/2 sdm minyak wijen
Secukupnya lada bubuk
6 siung besar bawang putih *cincang halus

Bahan pelapis (tanpa diberi air dan garam / kaldu bubuk, nanti asin) :
8 sdm terigu segitiga
6 sdm tepung sagu

Langkah :
1. Pada wadah, campur jadi satu bahan ayam lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas *bukan freezer. Diamkan 2 jam.
2. Panaskan minyak penuh. Campur jadi satu bahan pelapis pada baskom, jangan di beri air. Gulingkan satu persatu ayam sambil diremas erat lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas satu-satu. Goreng hingga kering renyah. Tiriskan, sisihkan.


Bahan saos :
1,5 sdm baceman bawang putih / bisa diganti 5 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay besar *iris
2 batang daun bawang *potong
2 sdm maizena, larutkan dengan air asal larut saja

Bahan cair saos :
1,5 sdm kecap manis
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap inggris
1 sdm saos tiram
2 sdm saos tomat
3,5 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
Secukupnya kaldu bubuk
300 ml air 

Langkah saos :
Tumis baceman bawang / bawang putih hingga harum dan matang lalu masukkan bahan cair saos. Didihkan kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata lalu tes rasa. Masukkan larutan maizena secara bertahap sambil diaduk. Hentikan bila sudah mencapai kekentalan yang dimau. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar lalu koreksi rasanya. Matikan api, selesai.

Penyelesaian :
Tata ayam goreng di atas piring laku siram saos inggris di atasnya. Boleh juga disajikan secara terpisah.