Senin, 13 Juli 2020
Resep Ayam Bakar Rica
Bahan :
1 kg Ayam, potong-potong
4 lembar daun salam
2 sereh, geprek
4 cm Lengkuas, geprek
Air secukupnya
5 sdm kecap manis atau secukupnya
Garam
Gula
Bumbu Halus :
20 Cabe Merah keriting
Cabe rawit sesuai selera
12 Bawang Merah
6 bawang Putih
3 Kemiri
2 cm jahe
1/2 sdt Kunyit bubuk
Cara Memasak Ayam Bakar Rica :
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang. Masukkan potongan ayam dan air sampai ayam terendam. Bumbui dengan garam, gula, kecap manis, aduk rata, cek rasa
- Masak ayam sampai matang kalau kira-kira ayam belum matang, bisa tambahkan air lagi. Masak sampai air menyusut dan bumbu berubah warna merah tua
- Angkat Ayam lalu bakar bolak balik. Sisa bumbu dioleskan sambil membakar ayam
Penyajian : setelah selesai dibakar tambahkan sisa bumbu lagi diatas ayam bakar
Pelengkap :
Nasi Putih
Lalapan