Senin, 13 Juli 2020
Resep Otak Otak Tenggiri Bakar
Bahan :
500 gram ikan tenggiri
8 sdm tepung sagu
300 ml santan
1 butir Putih telur
2 batang daun bawang ( iris tipis kecil )
5 siung bawang merah ( haluskan )
Garam
kaldu penyedap
Gula pasir
Merica bubuk
MSG
Daun pisang secukupnya ( untuk membungkus )
Cara membuat :
1. Haluskan ikan tenggiri dicampur dengan air dan santan sampai tercampur rata. Setelah rata masukkan telur putih haluskan lagi.
2. Pindahkan ikan halus dalam wadah masukkan daun bawang, dan semua bumbu aduk tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu aduk lagi sampai tercampur rata semua.
4. Masukkan adonan ikan kedalam piping bag/plastik segitiga lalu semprot memanjang (tergantung selera ukuran ) adonan ke daun pisang bungkus dan steples ujung atas bawah daun pisang.
5. Panggang dalam Pan panas bolak balik sampai matang ( otak akan matang setelah mengembang.akan keliatan isinya lebih berisi )