Kamis, 23 Juli 2020
Resep Ikan kembung Bakar
Bahan :
500 gram ikan kembung
Air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula merah serut
2 sdm kecap manis
Sedikit air asam jawa
Garam secukupnya
Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar
Merica butiran secukupnya
Cara Membuat Ikan Kembung Bakar :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap manis dan garam. Tumis hingga matang, angkat.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu di kedua sisinya. Diamkan selama 1 jam lalu bakar sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu hingga matang dan harum.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan lalap sayur.