Kamis, 09 Juli 2020
Iga Bakar Lada Hitam
Bahan :
700 gr iga sapi, potong-potong
1 bawang bombay, iris
3 bawang putih haluskan
3 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam butiran tumbuk kasar
500 ml air
Garam dan gula pasir
Minyak untuk menumis
Cara Memasak :
1. Rebus iga dengan garam hingga lunak atau boleh juga dipresto ya
2. Panaskan minyak tumis duo bawang hingga harum dan layu lalu masukkan saus tiram, kecap manis. Aduk rata
3. Masukkan iga, lada hitam, garam dan gula. Aduk rata dan tuang air
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan bakar iga di grill pan
Saus Lada Hitam
Bahan :
1/2 bawang bombay iris
2 bawang putih memarkan dan cincang
200 ml air kaldu
1 sdm saus Inggris (woncesteshire sauce)
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdm lada hitam butiran tumbuk kasar
Garam, gula pasir
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
2 sdm butter
Cara membuat :
1. Panaskan butter masukkan duo bawang dan tumis hingga harum dan layu
2. Masukkan saus Inggris, kecap manis, saus tiram. Aduk rata dan tuang air kaldu
3. Bumbui garam, lada hitam dan gula pasir. Masak hingga mendidih
4. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Masak hingga meletup-letup. Matikan api
5. Siap disajikan dengan iga bakar