Senin, 20 Juli 2020
Rujak Serut
Buah-buahan kupas, cuci bersih, serut kasar :
1 buah Bengkuang
2 buah Mangga muda
3 buah Jambu air
1 buah Timun
1/2 buah nenas, cincang kasar
Bumbu :
2 genggam kacang tanah goreng
Secukupnya cabe Rawit
1 buah gula aren/merah
Garam
1/2 sdt pasta asam jawa/secukupnya air asam jawa
1/2 sdt terasi matang
Secukupnya air mineral
Cara membuat rujak serut :
1. Campur buah-buahan di wadah, sisihkan.
2. Ulek cabe rawit, garam, terasi hingga halus. Masukkan gula merah iris dan pasta asam jawa. Ulek lagi hingga halus. Terakhir masukkan kacang tanah goreng, ulek kasar, koreksi rasanya.
3. Tuang secukupnya air dahulu, aduk rata.
4. Campur bumbu dan buah, aduk hingga rata. Sesuaikan selera, banyaknya air.
Simpan dahulu dikulkas sebelum disajikan.