Rabu, 15 Juli 2020
Resep Ayam Suwir Kondangan
Bahan :
1 ekor ayam kampung
1 btg sereh
5 lbr daun jeruk
1 mangkok santan
Kecap asin
Kecap manis
Garam dan gula secukupnya
Jeruk limau
Bumbu-bumbu :
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe keriting merah
5 cabe rawit
3 btr kemiri
Seruas lengkuas
Seruas jahe
Cara masak :
1. Ayam dibersihkan, potong-potong beri garam secukupnya. Goreng matang tapi tidak terlalu kering. Suwir kasar
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng bumbu-bumbu. Tiriskan lalu dihaluskan
3. Tuang santan, bumbu halus, sereh, daun jeruk masak hingga mendidih . Masukkan kecap asin, kecap manis, ayam suwir. Aduk rata. Beri garam dan gula secukupnya
4. Masak sampai santan meresap. Sesuai selera ya suka agak basah atau lebih kering
5. Sebelum diangkat beri perasan jeruk limau.
Sajikan