Kamis, 25 Juni 2020
Resep Sop Bakso Tetelan
Bahan :
185 gr tetelan sapi
7 btr bakso sapi
1 bh kentang (ukuran sedang, potong-potong)
3 btg wortel (ukuran sedang, potong-potong)
6 lbr kol (potong kasar)
1 bh tomat merah (potong kasar)
1 btg daun bawang (iris halus)
2 btg daun seledri (iris halus)
2 lbr daun salam
3 siung bawang putih (memarkan)
3 ruas jahe (memarkan)
1 sdm gula pasir
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1,2 L air bersih
Sambal kecap :
3 siung bawang merah
6 bh cabe rawit (sesuai selera)
1 bh tomat merah (ukuran sedang)
Secukupnya kecap manis
Cara Membuat :
- Iris semua bahan sambal, cabe, bawang, tomat, kemudian beri kecap manis secukupnya. Aduk rata.
Taburan :
Bawang merah goreng
Cara Memasak Sop Bakso Tetelan :
- Pertama cuci bersih tetelan, lalu rebus bersama jahe, pala bubuk, daun salam, dan bawang putih sampai tetelan matang dan empuk selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu ambil tetelan dengan garpu lalu potong-potong sesuai selera, masukkan kembali kedalam panci.
- Tambahkan sedikit air bila kuahnya menyusut, kemudian masukkan kentang, wortel, dan bakso beri garam, lada, dan kaldu bubuk, masak sampai wortel dan kentangnya empuk baru masukkan kol dan tomat. Biarkan sampai air mendidih dan kol matang.
- Terakhir tambahkan gula, dan irisan daun bawang seledri. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Apabila dirasa cukup lalu matikan kompor. Taburi dengan bawang goreng, sajikan sop bersama sambal kecap.