Minggu, 07 Juni 2020
Resep Tongkol Masak Kelapa
Bahan :
1 ekor ikan tongkol (300 -400 gr ) potong-potong
150-200 gr kelapa parut
3 bh asem patikala digeprek
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 btg sereh digeprek
Garam, kaldu jamur, gula dan air secukupnya
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 jempol kunyit
2 btr kemiri
1/2 sdt ketumbar butir
7 bh cabe rawit
5 bh cabe merah keriting
Cara Membuat Tongkol Masak Kelapa :
1. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun jeruk, sereh, salam, asam patikala aduk rata.
2. Tuang air secukupnya masukkan kelapa parut beri garam, gula ,kaldu jamur aduk rata biarkan mendidih.
3. Masukkan potongan ikan tongkol masak sampai matang dan koreksi rasa. Angkat kalau airnya sudah menyusut dan agak kering. Jangan terlalu kering yah agak masih basah