Sabtu, 06 Juni 2020
Resep Singkong Balado
Bahan :
1kg singkong, kupas dan potong sesuai selera
2 siung bawang putih, geprek
Garam sesuai selera
Seledri cincang untuk taburan
Air untuk merebus
Minyak untuk menumis
Bahan balado :
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah
4 buah cabe rawit merah, sesuai selera
2 sdm saus tomat
1sdt garam
2 sdm gula
Cara Membuat Singkong Balado :
- Haluskan bawang putih, cabe merah dan rawit merah
- Tumis bahan halus sampai wangi dan hilang bau mentahnya. Tambahkan saus tomat, garam dan gula, aduk rata dan masak sampai agak kering. Matikan api, dinginkan.
- Rebus singkong yang sudah dipotong bersama bawang putih geprek dan garam sampai singkong empuk. Angkat, tiriskan.
- Goreng singkong sampai berkulit dan garing. Tiriskan dan dinginkan.
- Aduk singkong bersama balado sampai semua tersalut rata. Taburi dengan seledri cincang. Sajikan.