Minggu, 07 Juni 2020
Resep Oseng Mercon Tetelan
Bahan :
300 gr Tetelan
100 gr cabe rawit (sebagian aku biarkan utuh)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Rebus tetelan dengan 1 sdt garam hingga empuk (aku pakai presto). Lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan tetelan dan kaldu nya.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe rawit. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah diulek bersama daun jeruk dan daun salam hingga matang dan harum.
- Masukkan potongan tetelan, tambahkan kaldu rebusan tetelan. Bumbui dengan gula merah, garam, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.