Selasa, 09 Juni 2020
Resep Nasi Bakar Peda
Bahan :
850 gr nasi putih/ secukupnya
3 ikan peda, goreng dan suwir-suwir
2-3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
3-5 daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Daun kemangi/ daun singkong/ daun melinjo secukupnya / skip
2 papan pete jika suka
4 cabe merah keriting / secukupnya, iris serong
Cabe hijau secukupnya, iris serong
Cabe rawit, potong-potong secukupnya (jika suka pedes)
7 siung bawang putih, iris
10 siung bawang merah, iris
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Peda :
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah, tumis sebentar.
2. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe,pete, masak hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan daun kemangi, aduk rata, tambahkan nasi putih, aduk rata.
4. Koreksi rasa, jika suka boleh tambahkan kaldu jamur/ lada bubuk
5. Sajikan / Bungkus dengan daun jika mau dibakar, lalu bakar di atas teflon, sajikan.