Selasa, 09 Juni 2020
Resep Kwetiau Siram
Bahan :
- 500 gr kwetiau basah
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Bahan siraman :
- Minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih uk besar, geprek cincang
- 10 ekor udang kupas
- 200 gr daging sapi iris tipis
- 500 ml air/secukupnya
- 2 cepol sawi potong
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Merica bubuk, garam, gula, penyedap jamur, semua secukupnya
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- Pelengkap : cabe rawit potong
.
Cara Membuat Kwetiau Siram :
1. Seduh sebentar Kwetiau dengan air panas, tiriskan dan letakkan dalam wadah, beri kecap asin dan minyak wijen, aduk rata sisihkan
2. Bahan siraman: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan daging hingga berubah warna, lalu tuang air didihkan
3. Masukkan sawi, beri kecap asin, saos tiram, kecap ikan, merica, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata
4. Tambahkan telur aduk pelan, juga larutan tepung maizena, masak hingga semuanya matang, koreksi rasa, angkat
5. Penyajian : Tata kwetiau dalam piring, siram kuah daging yang masih panas diatasnya, sajikan hangat besama pelengkap.