Selasa, 16 Juni 2020
Resep Kue Jongkong Bangka
Bahan :
100 gr gula merah
100 gr tepung beras
700 ml santan
10 gr tepung tapioka
15 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kapur sirih
10 lembar daun pandan (saya pakai pasta pandan)
Cara Membuat Kue Jongkong Bangka :
- Sisir halus gula merah, kemudian masukan dalam dasar cup
- Dalam wadah masukan tepung beras, tapioka, gula pasir, garam lalu masukan santan, aduk rata
- Bagi adonan tepung jadi 2 bagian
- Satu bagian biarkan jadi adonan putih, tanpa dimasak
- Satu bagian lainya gunakan untuk adonan warna hijau (siapkan daun pandan yang akan di blender, beri sedikit larutan adonan agar mudah diblender, saring dan masukan kedalam sisa adonan), tambahkan air kapur sirih aduk rata
- Masak adonan hijau hingga mengental dan meletup, matikan api
- Panaskan kukusan
- Tuang adonan hijau dalam cup, guyur dengan adonan putih
- Kukus ±40 menit/ sampai matang
- Dinginkan, siap dinikmati