Senin, 15 Juni 2020
Resep Donat Labu (Pumpkin Donuts)
Bahan :
75 gram labu kukus tanpa kulit
100 gram tepung protein tinggi
50 gram tepung protein sedang
3 gram ragi
10 gram susu bubuk
18 gram gula pasir
1/4 sdt vanilla
25 ml susu dingin
1 kuning telur
15 gram butter (me : margarin)
1/4 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Topping sesuai selera
Cara Membuat Donat Labu :
1. Campur tepung protein tinggi, susu bubuk, protein sedang, gula, ragi, dan vanilla aduk hingga rata lalu tambahkan kuning telur, labu kukus, dan susu dingin (hentikan penambahan susu dingin ketika adonan bisa dipulung)
2. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lembek lalu tambahkan margarin dan garam dan uleni lagi hingga kalis.
3. Bulatkan adonan dan simpan di mangkok lalu tutup dengan plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2x lipat selama 45 menit - 1 jam.
3. Kempiskan adonan bagi menjadi 7 pcs (kurang lebih 40 gram) diamkan kembali selama 20 menit
4. Goreng dengan minyak banyak dengan api kecil, balik sekali saja agar white ring muncul.
5. Dinginkan dan beri toping sesuai selera.