Kamis, 25 Juni 2020
Resep Lontong Sayur Ceker
Bahan :
- 400 gr nangka muda , rebus lalu sisihkan
- 10 pasang ceker ayam , rebus sampai empuk lalu sisihkan
- 5 sdm fibercreme
- 2 batanģ sere , memarkan
- 1 jempol lengkuas , memarkan
- 2 lembar daun salam , robek sedikit
- 4 lembar daun jeruk , robek sedikit
- air matang secukupnya
- gulapasir , kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- setelunjuk kunyit
- setelunjuk jahe
- 1/2 sdt merica
- 15 buah cabe rawit merah
Pelengkap :
- lontong secukupnya ( beli jadi )
- sambal - bawang goreng
Cara Membuat Lontong Sayur Ceker :
1. Didihkan air masukan ceker bersama sere, lengkuas dan duo daun masak sampai mengeluarkan kaldu
2. Tumis sampai tanak dan harum bumbu halus lalu masukan kedalam rebusan ceker
3. Masukan nangka dan fibercreme masak sampai mendidih bumbui kaldu dan gulapasir biarkan sampai semua bumbu benar-benar meresap
4. Penyajian, potong-potong lontong taruh dalam piring lalu siram dengan kuah sayur dan beri ceker ayam tambahkan sambal dan juga taburan bawang goreng
5. Lontong sayur ceker siap disajikan