Minggu, 14 Juni 2020
Resep Panada Roti Tawar
Note : untuk menggilas roti supaya pipih, teman-teman bisa pakai rolling pin atau botol kaca atau apapun yang ada di rumah.
Bahan :
Roti tawar
1 kaleng tuna *lihat di gambar akhir
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
1 butir telur kocok rata *untuk perekat bila diperlukan
Bumbu halus :
3 siung bawang merah *cincang
3 siung bawang putih *cincang
Sesuai selera cabai rawit
Sesuai selera cabai merah keriting
Bumbu daun :
1/4 lembar daun kunyit
1 batang serai *memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan *simpulkan
Bumbu daun 2 :
1 batang daun bawang *iris
Secukupnya daun kemangi *petik
Langkah Membuat Panada Roti Tawar :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan tuna lalu aduk rata hingga hancur.
2. Masukkan bumbu daun 2 lalu aduk rata dan matangkan hingga sat (kering). Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian koreksi rasanya.
3. Letakkan isian ikan diatas roti tawar (teman-teman boleh gilas dulu roti tawar dengan rolling pin) lalu lipat roti dan jepit menggunakan gelas atau mangkok. Bila terlepas, rekatkan dengan kocokan telur, kemudian tekan-tekan.
4. Panaskan minyak penuh dengan api kecil. Diamkan agar benar-benar panas. Goreng panada sampai kecoklatan sebentar saja supaya tidak menyerap minyak. Tiriskan di atas tisu serap minyak dan sajikan.