Senin, 01 Juni 2020
Gulai Tempoyak Ikan Patin
Bahan :
1 ekor ikan patin
1 sdm tempoyak
1 ikat daun kesum
1 bh bunga kecombrang/kincung, belah jadi dua
10 bh cabe rawit merah / sesuai selera
1 ruas kunyit
500 ml air
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak Gulai Tempoyak Ikan Patin :
1. Bersihkan ikan patin, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit, kemudian cuci lagi. Sisihkan.
2. Blender tempoyak, kunyit dan cabe rawit sampai halus.
3. Masukan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan air, daun kesum dan bunga kecombrang. Masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan ikan patin. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga ikan patin matang. Setelah matang, angkat dan sajikan