Sabtu, 13 Juni 2020
Resep Sup Gurame Asam Pedas
Bahan :
- 1 kg ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
- 1 bh jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
- 2 cm jahe geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btng serai memarkan ikat simpul
- Air secukupnya
- 7 bh belimbing wuluh ukuran besar/secukupnya (bisa diganti asam mentah atau air asam jawa)
- 10 bh cabe rawit belah tidak sampai putus
- 1 buah tomat merah iris
- 1 btng daun bawang iris
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1-2 buah cabe merah besar
Cara Membuat Sup Gurame Asam Pedas :
1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan sebentar, bilas, tiriskan, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum beserta jahe, lengkuas,daun salam, daun jeruk, serai, tambahkan air, didihkan
3. Masukkan ikan, belimbing, cabe rawit, tomat, daun bawang, beri garam, gula, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa. Masak sebentar hingga ikan matang, angkat. Sajikan.