Kamis, 25 Juni 2020
Resep Kroket Belanda
Bahan :
50 gr daging sapi giling/ korned beef
1/2 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
1/4 bh bombay, cincang
2 sdm wortel, serut/ potong kecil-kecil
1 btg daun bawang, iris halus
3 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm keju cheddar, parut
1 btr telur, kocok lepas
1/2 btr kuning telur (pelapis)
150 ml susu cair tawar
Cara Membuat Kroket Belanda :
- Pertama panaskan margarin dan minyak kemudian tumis bawang hingga harum, lalu masukkan daging aduk2 masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, daun bawang lalu masak hingga matang.
- Masukkan tepung lalu aduk rata, kecilkan apinya lalu beri susu cair, garam, merica, kaldu bubuk, dan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata dan kalis. Matikan api lalu diamkan adonan hingga dingin suhu ruang.
- Pada wadah lain siapkan tepung roti, lalu telur kocok. Ambil adonan lalu bentuk bulat dengan berat masing2 15 gr. Setelah itu baluri kedalam telur kocok lalu tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.
- Terakhir, goreng kroket belanda dalam minyak panas hingga matang dan berwarna golden brown, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan bitterballen bersama saus sambal atau mayonnaise.