Cara Membuat Cendol Pandan Suji

Resep Cendol Pandan Suji
Bahan cendol :
90 gr tepung beras
3 sdm tepung tapioka atau sagu
1 sdm tepung hunkwe
600 ml air perasan daun pandan dan suji
(15 lembar daun pandan + 10 daun suji)
1/6 sdt garam

Bahan kuah gula :
200 g gula jawa
100 ml air
2 pandan ikat simpul

Bahan kuah santan :
100 ml santan kental
100 ml air
2 pandan ikat simpul
1/2 sdt garam

Cara Membuat Cendol Pandan Suji : 
- Dalam sebuah wadah campurkan semua bahan cendol dan aduk sampai rata kemudian disaring.
- Masak bahan cendol dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan kalis.
- Masukan adonan yang masih panas kedalam cetakan.
- Tekan adonan dalam air es yang berisi air yang cukup banyak kira-kira 1 liter. Lakukan sampai adonan habis kemudian sisihkan.
- Dalam sebuah wadah masak semua bahan kuah gula sampai gula lumer setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
- Dalam sebuah wadah yang berbeda masak semua bahan kuah santan sambil diaduk dan sisihkan.
- Tuang cendol dalam gelas, tambahkan kuah gula dan santan. Sajikan dengan es batu 

Cara membuat air perasan pandan dan suji gunting semua daun pandan dan suji kemudian diberi air dan blender. Setelah saring, ambil airnya.
Kuah santan bisa diganti susu UHT atau fresh milk.