Minggu, 07 Juni 2020
Resep Butter Rolls
Bahan :
300 gr tepung terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
204 gr total timbangan 1 butir telur + susu cair dingin
3 gr garam
4 gr ragi instant
50 gr unsalted butter
Bahan Olesan :
1 kuning telur + 1 SDM susu cair
Butter
Taburan :
Keju cheddar parut, secukupnya
Cara Membuat Butter Rools :
- Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, garam dan susu dingin, uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan ragi instan, butter, uleni hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45-60 menit disesuaikan dengan suhu ruang.
- Timbang adonan (kurang lebih 30 gram), bulatkan, diamkan 10 menit, gilas memanjang gulung, tata di loyang
- Panaskan oven 180-190°C atau sesuai oven masing2x, oles dengan campuran kuning telur+susu, beri taburan keju parut.
- Panggang selama 15 menit, setelah matang oles lagi dengan ekstra butter selagi panas