Sabtu, 20 Juni 2020
Cara Membuat Batagor Ayam
Bahan :
4 kotak tahu, masing-masing dibagi 2 bentuk segitiga
Kulit pangsit secukupnya
250 gr daging ayam fillet, giling
5 sdm tepung sagu tani
2 sdm tepung terigu
1 telur ayam
3 bawang putih halus
1 daun bawang, iris
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Lada bubuk
Cara :
- Lubangi dan kerok bagian tengah tahu, sisihkan. Campurkan daging ayam giling dengan tepung sagu, tepung terigu, telur dan bumbui garam, gula kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan irisan daun bawang, aduk rata kembali
- Masukkan 1 sdm adonan ke dalam tahu yang sudah dilubangi atau sampai padat, ulangi sampai semua tahu terisi. Untuk isian kulit pangsit, ambil 1/2 sdm adonan taruh pada kulit pangsit lalu dikerutkan
- Goreng tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi isi adonan sampai matang kecoklatan
Bumbu Kacang :
150 gr kacang tanah
3 bawang putih
4 cabe merah besar
3-5 cabe rawit (sesuai selera)
600 ml air
Garam
Gula
Caranya :
- Goreng kacang tanah, cabe merah, cabe rawit dan bawang putih. Angkat tiriskan. Lalu blender sampai halus
- Masukkan air dan masak bumbu kacang dengan api kecil sampai keluar minyak dari kacang dan berubah warna. Cek rasa
Pelengkap :
Kecap manis
Saus sambal
Jeruk limau