Selasa, 02 Juni 2020
Resep Jengkol Cabe Ijo
Bahan :
10 bh jengkol
20 bh cabe ijo
5 bh cabe rawit ijo
1 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 bh tomat ijo
1 bh jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya *aku pake minyak kelapa lebih enak
Cara Memasak Jengkol Cabe Ijo :
1. Belah 2 jengkol, cuci bersih, beri garam dan goreng dengan api kecil sampai jengkol matang. Angkat. Kalo jengkolnya tua rendam dalam air ± 5 menit, fungsinya biar jengkol empuk, kemudian geprek. Kalau jengkolnya muda, habis digoreng langsung geprek saja, gak digeprek juga gapapa.
2. Uleg kasar cabe ijo, bawang putih, bawang merah dan tomat. Beri perasan jeruk nipis, garam dan gula secukupnya. Aduk rata, tes rasa.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, jangan terlalu panas. Agar warna cabe ijo tetap bagus. Siram ke cabe uleg tadi. Aduk rata. Tambahkan jengkol goreng, aduk, sajikan.