Rabu, 13 Mei 2020
Resep Tum Ikan Khas Bali
Bahan :
250 gr ikan tuna fillet / sesuai selera
2 sdm kelapa parut
65 ml santan sachet
1 butir telur
8 lembar daun salam
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 buah cabe rawit (optional)
2 cm jahe
2 cm kencur
2 buah kemiri
1 batang sereh ambil bagian dalamnya
1/4 sdt merica bubuk
1 buah terasi abc
Gula dan garam sesuai selera
Cara Membuat Tum Ikan Khas Bali :
1. Chopper bumbu halus, kemudian masukan ikan, lalu chopp sampai halus.
2. Pindahkan gilingan ikan dan bumbu ke wadah kemudian tambahkan kelapa parut, santan dan telur aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, masukan 1-2 sdm adonan ikan ke dalam daun pisang beri 1 lembar daun salam, bungkus lalu sisihkan
4. Kukus tum ikan selama 20 menit atau sampai matang.
5. Sajikan.