Minggu, 10 Mei 2020
Resep Tahu Bayam Saus Tiram
Bahah tahu bayam :
- 6 butir telur kocok, 400gr
- 500 ml susu kedelai plain
- Garam, merica bubuk, penyedap jamur, secukupnya
- 70 gr daun bayam cincang halus
- Loyang dan kertas roti
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus :
- 2 siung b.putih geprek cincang
- 5 ekor udang kupas,100gr
- 150 gr jamur shimeji
- 500 ml air mendidih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1-2 sdm tepung maizena dilarutkan dgn sedikit air
- Garam, gula, merica bubuk, penyedap jamur, secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Tahu Bayam Saus Tiram :
1. Tahu Bayam: campur jadi satu telur, susu kedelai, garam, merica, penyedap jamur, aduk rata dan tuang kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti sambil di saring lalu taburkan bayam diatasnya
2. Kukus dengan api kecil kurang lebih 15 - 20 menit, angkat, dinginkan, potong-potong, goreng hingga berkulit, sisihkan
3. Saus : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang hingga berubah warna dan jamur shimeji asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus lainnya, aduk rata koreksi rasa
4. Masak sebentar dengan api besar agar jamur tidak kematangan, angkat
5. Tata tahu bayam dalam piring, siramkan saus diatasnya, sajikan hangat.