Resep Singapore Bak Chor Mee

Resep Singapore Bak Chor Mee
Bahan :
Mie Homemade
300 grm daging cincang
5 bh jamur kering shiitake
Bakso sapi
Bakso ikan iris
Kecap asin, minyak wijen, gula dan merica secukupnya
Tepung maizena secukupnya
Daun selada

Bahan Sup :
500 grm tulang daging
1 buah bengkuang kecil
50 grm ikan teri
1 sdt garam
1 sdt gula

Taburan :
Daun bawang iris
Bawang putih goreng

Saus campuran :
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm cuka hitam
20 grm gula batu
1/2 sdm minyak wijen
1 sdt merica
Air secukupnya

Cara Membuat :
1. Marinasi daging cincang dengan kecap asin, minyak wijen, gula, merica, dan tepung maizena secukupnya, sisihkan.
2. Rendam jamur kering shiitake sampai lembut iris nipis, airnya di tuangkan dalam panci.
3. Masukkan jamur shiitake dan saus campuran di dalam panci masak selama 40 menit hingga saus sedikit kental.
4. Siapkan panci satu lagi, masak bahan sup di atas selama 1 jam, saringkan, kemudian masukkan bakso sapi masak hingga mendidih lagi.
5. Rebus bakso ikan, daging cincang yang sudah di marinasi dan mie, sisihkan.
6. Siapkan mangkok beri saus 3 sdm saus campuran di bawah mangkok kemudian letakkan mie di atas, daging cincang, jamur iris, bakso sapi, bakso ikan dan daun selada.
7. Kemudian taburi daun bawang dan bawang putih goreng, siap di hidangkan.
8. Jangan lupa waktu makan aduk-aduk mienya rata dengan saus campuran di bawah mangkok, selamat menikmati.