Jumat, 08 Mei 2020
Resep Roti Kasur Coklat
Bahan :
250 gr tepung terigu cakra
1 butir telur (+/- 50gram)
150 gr susu
40 gr palm sugar (selera, kalau suka lebih manis bisa ditambah lagi gulanya)
20 gr coklat bubuk
2 sdt ragi instan
35 gr butter
3 gr garam
Topping : coklat callebaut, meses coklat
Cara Membuat Roti Kasir Coklat :
1. Campur semua bahan kecuali butter dan garam lalu uleni hingga setengah kalis, susunya ditambah bertahap aja kalau adonan sudah mulai menyatu, hentikan penambahan susunya biar tidak terlau becek.
2. Masukkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis
3. Diamkan hingga mengembang kurleb 45 menit
4. Bagi-bagi adonan sesuai selera, bulatkan, istirahatkan 15 menit
5. Gilas adonan satu satu, isi dengan coklat callebaut, bulatkan lagi dan tata dalam loyang, kasi jarak antar doughnya
6. Tutup dengan serbet bersih lalu diamkan hingga mengembang, sekitar 1 -1,5 jam sesuai suhu ruang
7. Sesaat sebelum dipanggang, olesi dengan susu, dan taburi meses coklat.
8. Panggang dengan suhu 180C selama 15 menit atau sesuai oven masing-masing hingga matang
9. Setelah matang, oles roti dengan butter agak cantik berkilau dan lebih empuk pada bagian permukaan atasnya