Jumat, 15 Mei 2020
Resep Puding Karamel
Bahan A :
5 butir telur
125 gr gula pasir
500 ml susu segar
1/2 sdt vanilli / vanilla essence
Bahan : B (karamel)
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air panas
Cara Membuat Puding Karamel :
- Karamel : masak gula dengan api kecil hingga cair dan kecoklatan atau hingga menjadi karamel. Tambahkan air panas dan air jeruk nipis aduk rata. Angkat dari api
- Tuang ke dalam cetakan pinggan pyrex atau ramekin tahan panas, biarkan dingin dan mengeras.
- Sementara itu campur semua bahan A dan aduk hingga larut lalu saring.
- Tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel
- Panggang dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang yang lebih besar berisi air setinggi 1 cm), selama 60 menit atau dikukus hingga matang selama 45 menit.
- Angkat, dinginkan dan sajikan