Jumat, 08 Mei 2020
Resep Penyetan Iwak Pe
Jadi menu tambahan hari ini penyetan iwak pe (ikan pari asap) plus tempe goreng ga ketinggalan. Bikin sambel, sambelnya pake jeruk limo biar wangi sedep. MasyaAllah nikmat
Bahan :
3 Ikan Pari Asap / Iwak Pe
3 bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam
Gula
Cara Membuat Penyetan Iwak Pe :
Bersihkan dan cuci ikan lalu potong-potong. Bumbui ikan dengan semua sisa bahan. Beri sedikit air, lalu rebus sampai bumbu meresap. Goreng ikan sampai matang kecokatan
Sambal Penyetan :
10 cabe merah
10 cabe rawit (sesuai selera)
5 bawang merah
1 tomat besar, belah 4
1-2 sdt terasi
Gula
Garam
1 jeruk limo, belah
Cara Membuat Sambal Penyetan :
Goreng semua bahan kecuali garam, gula dan terasi. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng dan tambahkan terasi, gula dan garam, ulek jangan terlalu halus. Cek rasa. Peres jeruk limau, ulek dan ratakan
Penyajian :
Taruh Iwak Pe dan tempe diatas sambal lalu dipenyet. Sajikan bersama nasi putih dan lalapan lainnya
Pelengkap :
Nasi Putih
Tempe Goreng
Lalapan Timun
Daun Kemangi