Selasa, 19 Mei 2020
Resep Lumpia Isi Bihun
Bahan :
Kulit lumpia (beli yang siap pakai di supermarket)
2 keping bihun jagung, rendam air sampai lembut, tiriskan
1 buah wortel yang kecil, parut kasar
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur
2 bawang merah cincang halus
2 bawang putih geprek, cincang halus
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam, merica
1 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat
Minyak goreng
Cara Membuat Lumpia Isi Bihun :
1. Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan telur, aduk rata kemudian wortel, aduk-aduk.
2. Masukkan bihun dan daun bawang bubuhi gula, merica, garam dan kaldu jamur . Aduk rata hingga matang, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Masukkan 1 sdm bihun, lipat kemudian gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
4. Panaskan minyak sayur, bila sudah panas msukkan lumpia, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus kacang (saya pakai bumbu pecel siap pakai)