Selasa, 19 Mei 2020
Resep Lodeh Pedas Labu Siam
Bahan :
1 potong dada ayam, potong-potong
1 buah labu siam, kupas, iris kotak api
2 buah wortel, iris kotak api
Seruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
3 lbr daun salam
1 sdt gula pasir
300 ml santan kental
1 liter santan cair
1 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Bumbu halus :
8 cabe merah keriting
4 cabe rawit merah
8 bawang merah
4 bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
4 cm kunyit, bakar
1 batang sereh ambil bagian putihnya saja
Cara Membuat Lodeh Pedas Labu Siam :
1. Tumis bumbu halus dan daun-daunan sampai harum dan bumbu matang.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan cair, masak hingga mendidih dan empuk.
3. Masukkan wortel dan labu siam bubuhi gula, kaldu jamur dan garam. Setelah sayuran empuk. Tuang santan kental.
4. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.