Jumat, 15 Mei 2020
Resep Kukis Keju Wijen
Untuk 40-50 buah
Bahan :
150 gr mentega dingin (baru keluar dari kulkas), potong dadu kecil
185 gr tepung terigu serbaguna
160 gr keju Cheddar parut
6 sdm biji wijen putih
Cara Membuat Kukis Keju Wijen :
1. Campur semua bahan (KECUALI wijen) dalam wadah atau food processor. Campur hingga merata, homogen, dan bisa dibentuk.
2. Bulatkan adonan, bagi jadi dua. Gulung masing-masing adonan memanjang seperti lontong. Jadi akan ada 2 gulungan.
3. Siapkan biji wijen pada wadah ceper. Gulingkan tiap gulungan adonan pada wijen hingga merata. Bungkus adonan dengan plastic wrap. Simpan dalam kulkas selama 1 jam atau hingga mengeras.
4. Panaskan oven 180 Celcius. Keluarkan kedua gulungan adonan dari kulkas. Potong dengan hati-hati hingga menjadi 40-50 buah lempengan.
5. Alasi baking tray dengan kertas roti. Atur lempengan kukis pada baking tray. Beri jarak 2,5 cm (karena kukis akan sedikit melebar ketika dipanggang). Beri taburan ekstra wijen, bila suka.
6. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga kuning keemasan dan bagian atasnya mulai mengeras. Matikan oven.
7. Dinginkan kukis pada baking tray di suhu ruang. Simpan dalam wadah tertutup rapat ketika sudah betul-betul dingin.