Kamis, 21 Mei 2020
Resep Krengsengan Iga Sapi
Bahan- bahan :
1500 gr iga sapi
15 cabe rawit oreng ( iris )
10 cabe kriting hijau ( iris )
6 cabe kriting merah ( iris )
4 lembar daun salam
1 sdm petis udang
6 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt asam jawa
1sdm gula pasir
Secukupnya masako sapi
Bumbu ulek :
25 cabe rawit orange
6 buah cabe kriting merah
3 buah kemiri
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Memasak Krengsengan Iga Sapi :
1. Cuci bersih iga sapi sisihkan.
2. Tumis bumbu ulek hingga matang dan harum masukan cabe iris dan daun salam aduk-aduk lalu beri air sedikit masukan iga sapi, asam jawa, petis udang, gula pasir, merica bubuk dan sedikit masako aduk-aduk lagi tambahkan air hingga iga sapi terendam air.
3. Pas air tinggal setengah tes rasa jika kurang gula tambah kecap kurang asin tambah masako sapi .
4. Masak iga sapi hingga airnya kering aduk-aduk angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.