Selasa, 19 Mei 2020
Resep Ikan Kembung Isi Perkedel
Bahan :
6 ekor ikan kembung kuring ukuran besar. Bersihkan. Biarkan utuh
1 kg kentang, potong dan goreng sampai matang
10 butir bawang merah, iris dan goreng
7 butir bawang putih, iris dan goreng
3 tangkai seledri, iris dan goreng
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis
Cara Membuat Ikan Kembung Isi Perkedel :
- Keluarkan isi dan tulang serta duri ikan. Sisihkan
- Campur daging ikan, kentang goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri, garam dan merica
- Hancurkan sampai lembut. Adonan seperti perkedel. Cicipi garamnya
- Masukkan adonan ke dalam ikan, dari kepala sampai ekor
- Lumuri dengan kocokan telur
- Goreng sampai matang dengan api sedang
- Angkat dan sajikan