Minggu, 03 Mei 2020
Resep Donat Labu Mini
Bahan :
150 gram pure labu kuning kukus
200 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
6 gram ragi instant
50 gram gula halus
1/2 sdt vanilla
2 kuning telur
50 ml susu cair dingin, sesuaikan dengan keadaan tepung
30 gram butter/margarine
1/2 sdt garam
Topping :
Dark Compound Coklat
Dilelehkan dan diparut
Cara Membuat Donat Labu Mini :
1. Campurkan terigu, susu bubuk, ragi instant, dan gula. Aduk rata. Masukkan kuning telur, labu kuning dan vanilla, campurkan aduk merata. Masukkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis (tidak lengket dan tidak lembek). Hentikan penambahan susu cair jika adonan dirasa sudah kalis.
2. Masukkan butter/margarine dan garam, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan adonan, masukkan ke wadah/baskom. Diamkan 20-30 menit.
3. Kempiskan adonan. Cetak dengan cetakan donat, letakkan di loyang yang ditabur terigu tipis. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dengan plastik wrap agar adonan tidak kering. Diamkan 15-20 menit.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian kecilkan api. Goreng hingga matang. Cukup dibalik satu kali saja.
5. Angkat dan tiriskan
6. Hias dan tata sesuai selera