Jumat, 08 Mei 2020
Resep Ayam Goreng Basah
Bahan :
1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya garam
2 gelas air (boleh ditambah kalau ayam masih keras)
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jari lengkuas muda
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt merica butiran
Cara Membuat Ayam Goreng Basah :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, masukkan juga ayam, bumbui garam dan sedikit gula, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tuangi air, ungkep sampai bumbu meresap dan ayam empuk, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam sebentar saja ( gak perlu sampai kuning atau kering), angkat, sajikan segera dengan pelengkap sambal hejo dan lalapan segar.