Jumat, 15 Mei 2020
Resep Ikan Masak Acar Kuning
Bahan :
3 ekor ikan
1 timun besar
1 wortel besar
15 cabe rawit utuh
10 bawang merah kecil utuh
150 ml Air
1 sdm Cuka
1 sdm garam
1 sdm gula
Bumbu Halus :
8 Bawang merah
4 Bawang putih
3 kemiri
2 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
Cara Memasak Ikan Masak Acar Kuning :
- Cuci bersih ikan beri jeruk nipis, bumbui dengan air garam, 1 bawang putih dihaluskan dan 1 sdt kunyit ratakan dan diamkan sebentar. Lalu goreng sampai matang, sisihkan
- Potong-potong timun buang tengahnya dan wortel sebesar korek api, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna lebih gelap. Setelah bumbu matang beri air secukupnya, lalu cuka, garam dan gula, cek rasa
- Masukkan ikan goreng lalu masak sebentar sampai bumbu meresap. Tambahkan potongan wortel masak sebentar lalu masukkan timun, bawang merah kecil utuh dan cabe rawit utuh, aduk-aduk sebentar, hidangkan