Minggu, 03 Mei 2020
Resep Ubi Fantasi
Bahan :
300gr ubi kukus haluskan
1 sdm tapioka
1 sdm gula halus
½ sdt garam
Bahan Pencelup :
2 sdm tepung terigu
½ sdt garam
50 ml air
50 gram tepung panir *(Saya ganti, pakai tepung pisang goreng kemasan, tinggal dikasih sedikit air saja) lalu tinggal pakein tepung panir
6 stik es krim
Cara Membuat Ubi Fantasi :
1. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan, tambahkan semua bahan, aduk rata.
2. Ambil adonan sebanyak 60 gram, kepal-kepal dengan stik es krim di tengahnya, bentuk menyerupai es krim.
3. Campurkan bahan pencelup: tepung terigu, garam dan air. Aduk rata.
4. Celupkan ubi fantasi ke dalam bahan pencelup, kemudian balur dengan tepung panir, agak ditekan-tekan supaya panir tidak rontok.
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang, jangan sampe kekuningan.
6. Tiriskan, dan hias dengan coklat blok leleh dan meses atau gumpaste mini.
7. Resep jadi 6 buah ubi fantasi.