Kamis, 21 Mei 2020
Manisan Bligo
1 kg Bligo/kundur
1 sdm kapur sirih
500 gr gula pasir ( bisa ditambah kalau suka manis)
2 lembar daun pandan
Pewarna hijau secukupnya
Sejumput garam
Cara Membuat Manisan Bligo :
Kupas bligo, buang isinya, ambil bagian daging buahnya saja. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Larutkan kapur sirih dengan 1,5 liter air. Diamkan hingga bening kembali dan kapur sirih mengendap. Ambil air beningnya.
Rendam bligo dalam air bening kapur sirih selama 1 malam (+/- 12 jam). Setelah itu cuci sampai bersih.
Didihkan air secukupnya (cukup sampai bligo terendam). Tambahkan gula pasir, garam pewarna makanan, dan daun pandan. Setelah mendidih dan gula larut, masukkan bligo. Masak hingga mendidih lagi lalu segera angkat.
Diamkan hingga dingin, lalu masukkan kulkas. Lebih enak disajikan dingin.
Note : pandan bisa diganti perisa makanan lainnya sesuai selera.