Jumat, 08 Mei 2020
Resep Sambal Godog
Bahan :
1/2 buah labu siam (mau pakai kapri juga bisa) potong korek api, remas dengan garam sampe layu, lalu cuci bersih tiriskan
5 buah tahu kulit - potong dadu, goreng, tiriskan
1 buah kentang ukuran sedang - potong dadu, goreng, tiriskan
Telur Puyuh secukupnya
santan secukupnya (kekentalan sedang)
Bumbu halus :
13 buah cabe rawit
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 bungkus terasi ABC
Ebi secukupnya
Pete secukupnya (aku gak pakai karena kebetulan gak punya)
Garam
Gula merah Secukupnya
Penyedap rasa secukupnya.
cabe, bawang putih merah dan kemiri di goreng terlebih dahulu hingga layu, baru di ulek.
Bumbu tambahan :
1 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
Laos geprek
Cara Memasak Sambal Godog :
Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum
Kemudian masukkan labu siam. Aduk-aduk lalu masukkan santan.
Tunggu mendidih lalu masukkan tahu, kentang dan telur Puyuh.
Masak sampai matang, sajikan.
Taburi dengan bawang goreng