Minggu, 19 April 2020
Resep Plecing Kangkung
Bahan :
1 ikat kangkung, cucih bersih lalu potong-potong panjang
Bahan sambel :
10 buah cabe rawit setan
4 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
1/4 sdt terasi bakar
Gula merah dan garam secukupnya
Cara Membuat Plecing Kangkung :
1. Rebus kangkung dg diberi 1/2 sdt garam, sebentar saja (tingkat kematangan sesuai selera) angkat dan tiriskan, lalu masukan kedalam air es (agar wrna kangkung tetap hijau dan tetap kres kres), tiriskan dan tata diwadah saji
2. Campur semua bahan sambel, lalu ulek hingga halus (saya sih diblender, lagi males nguleg)
3. Koreksi rasa
Kalau tidak suka sambel mentah, cabe-cabean nya bisa digoreng/direbus dulu (tapi jangan terlalu matang)
4. Tuang sambel diatas kangkung
5. Sajikan