Selasa, 21 April 2020
Resep Kotokan Mujair Pedas
Bahan :
1 kg ikan Mujair, buang kotoran dan sisiknya, bersihkan
Santan secukupnya
3 lbr daun jeruk
1 ruas kecil lengkuas
1 buah tomat
1 batang daun bawang
Gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
100 gr cabe rawit
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar halus
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe
Cara Membuat Kotokan Mujair Pedas :
1. Goreng ikan Mujair sampai kering, angkat dan tiriskan.
2. Goreng bumbu, haluskan dan tumis dng di tambahkan daun jeruk, lengkuas, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.
3. Masukkan tomat, daun bawang, santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan ikan Mujair goreng, biarkan sampai kuah mendidih. Angkat dan sajikan.