Minggu, 05 April 2020
Resep Iga Lekoh
Bahan:
- 1 kg iga sapi yg sdh direbus/dipresto
- 3 lbr daun jeruk
- 2 btng sere geprek
- 1 bh asam kandis
- 1 lbr daun kunyit simpul
- Air kaldu bekas rebusan/presto secukupnya
- Garam, Gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tumis:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 50 gr cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit
- 5 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Iga Lekoh :
Haluskan bumbu yg telah ditumis dan tumis lagi hingga harum beserta daun jeruk, sere, daun kunyit, asam kandis, kemudian tambahkan air kaldu bekas rebusan iga
2. Masukkan iga, beri garam ,gula ,penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa
3. Ungkep hingga bumbu meresap. Matikan dan sajikan.