Minggu, 19 April 2020
Resep Ati Ampela Sambal Jahe
Bahan :
300 gr ati ampela
1 sdt garam
10 cm jahe, kupas, potong korek api
10 bh cabe rawit, sebagian iris-iris
5 siung bawang merah iris-iris
3 siung bawang putih iris-iris
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat Ati Ampela Sambal Jahe :
- Rebus ati ampela dengan 1 sdt garam hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan jahe dan cabe rawit. Masak hingga jahe layu.
- Masukkan irisan ati ampela rebus. Bumbui dengan gula, garam, kecap manis, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.