Selasa, 28 April 2020
Resep Pie Nangka
Bahan kulit :
200 gr tepung terigu serba guna
1 butir kuning telur
3 sdm gula halus
120 gr margarin
3-4 sdm air es
1/4 sdm garam
Bahan isian pie :
250-280 gr nangka
10 gr gula pasir
20-30 gr gula palem (me : 25)
Sejumput bubuk kayu manis
20-30 ml air matang
1 sdm tepung terigu
Olesan :
1 butir kuning telur
Cara Membuat Pie Nangka :
1. Untuk isian pie : masak semua bahan sampai meletup-letup, angkat dan dinginkan
2. Untuk kulit pie : campur tepung terigu, garam, gula halus, aduk rata
3. Masukkan margarin ke dalam campuran tepung tadi, aduk rata menggunakan pisau pastry/sendok kayu sampai berbulir-bulir seperti pasir. Masukkan 1 kuning telur, aduk dengan sendok kayu. Masukkan air sesendok-sesendok (jangan langsung dimasukkan semua). Jika dirasa sudah cukup hentikan penambahan air supaya adonan tidak terlalu lembek, aduk sampai rata dan bentuk bulatan
4. Ambil sedikit adonan, cetak diloyang pie yang sudah dioles margarin. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu
5. Masukkan isian pie, tutup dengan sisa kulit pie, oles dengan kuning telur
6. Oven dengan suhu 200°c sampai matang dan kulit berwarna kecoklatan (me : 180°c selama 30 menit)