Minggu, 08 Maret 2020
Tips Menyimpan Daun Pandan Agar Tetap
Segar Dan Wangi
Daun padan banyak dipakai dalam berbagai
masakan dan akan lebih baik ketika digunakan dalam keadaan masih segar. Bukan
hanya wanginya masih lebih tajam tetapi juga lebih kuat memberi cita rasa pada
makanan.
Karena diambil dalam keadaan segar pasti
daun pandan tidak akan bertahan lama. Bila dibiarkan beberapa jam telah layu
dan wanginya pasti akan berkurang bahkan tidak dapat lagi digunakan. Tapi bila
ingin membelinya dalam jumlah banyak dan berencana menyimpannya di rumah supaya
dapat dipakai sewaktu-waktu, ini yang dapat dilakukan.
Bungkus dalam plastik dan simpan di kulkas
Cara pertama adalah membungkus daun pandan menggunakan plastik supaya tidak langsung terkena sinar matahari dan udara yang
mampu menguapkan wanginya. Setelah dibungkus di dalam plastik, masukkan ke
kulkas. Tetapi cara ini tetap tidak bisa mempertahankan kesegaran pandan dalam
waktu yang lama. Maksimal cuma selama 3 hari.
Diambil sarinya
Cara kedua ini lebih dapat tahan lama,
yaitu dengan cara dihancurkan dan diambil sarinya. Daun pandan yang masih segar
dicuci bersih, dibuang ujungnya kemudian dipotong-potong. lalu diblender dengan
air matang kemudian saring dan simpan ekstrak daun pandan dalam wadah tertutup.
Simpan di dalam freezer supaya lebih tahan lama dan keluarkan saat digunakan.
Walaupun begitu, tetap cek dulu rasa dan
aromanya sebelum menggunakan sari pandan bila sudah disimpan terlalu lama
misalnya satu bulan lebih di dalam freezer sebelum menggunakannya untuk kue
atau makanan lainnya ya
Selamat Mencoba.