Selasa, 10 Maret 2020
Resep Sawi Gulung Isi Daging
Bahan :
- Daun sawi putih
- Daun bawang
Bahan isian :
- 400 gr daging ayam cincang
- 200 gr udang cincang kasar
- 1 sdm minyak wijen
- 1,5 sdm saos tiram
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 bawang bombay cincang halus
- 2 sdm tepung maizena
Bahan saos :
- Saos bbq (saya pake saos la fonte)
- Saos extra pedas (delmonte)
- Kecap asin
- Saos tiram
- Gula
- Garam
- Merica
- Bawang bombay iris tipis
- 2 siung bawang putih geprek halus
- 1 buah tomat merah ukuran besar
- 3 cabe merah rawit
- Perasan jeruk nipis/lemon (sesuai selera)
- Air
- Mentega
Cara Membuat Sawi Gulung Isi Daging :
- Rebus lembaran daun sawi putih (kurang lebih 3 menit. Cukup sampe layu aja) di air yang diberi sedikit garam. Tiriskan ke air dingin agar menghentikan pemasakan.
- Kemudian campur semua bahan isian. Aduk rata. Dan masukkan ke daun sawi. Letakkan isiannya di bagian daun. Kemudian lipat pinggir kanan dan kiri daun kemudian gulung sampe ujung daun sawi (bagian tulang daun yang berwarna putih). Kemudian ikat dengan daun bawang. Tiriskan.
- Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan mentega sampai harum dan layu. Masukkan tomat dan semua bahan saos. Beri sedikit air. Beri perasan jeruk lemon. Koreksi rasa. Masukkan sawi gulung yang sudah diisi daging.
- Tambahkan sedikit air agar matang. Koreksi rasa. Dan siap disajikan Makanan ini tergolong cukup sehat karena tidak pakai digoreng. Cuma dikukus dan direbus bareng saosnya.