Senin, 09 Maret 2020
Resep Oseng Kerang Pete Pedas
Bahan :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah bwg bombay
3 buah cabe hijau
10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
2 papan Pete kupas
Secukupnya saos tiram
Secukupnya kecap manis
Secukupnya merica, garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat Oseng Kerang Pete Pedas :
1. Cuci bersih kerang dan bahan-bahan lainnya, kemudian rebus dengan jahe geprek dan daun salam agar bau amis hilang.
2. Iris-iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabe, panaskan minyak lalu tumis hingga harum.
3. Setelah tumisan harum masukkan cabe lalu aduk-aduk sebentar, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan kerang.
4. Tambahkan merica, kaldu bubuk, garam, saos tiram dan kecap manis, terakhir masukan pete, koreksi rasa. Setelah matang angkat, Sajikan taburi dengan bawang goreng.