Senin, 23 Maret 2020
Resep Kue Andepite Khas Betawi
Bahan kue :
100 gr tepung beras
2 sdm tepung sagu
1 sdt garam
250 ml santan hangat
200 ml santan mendidih
Bahan Isi :
100 gr kentang kukus, haluskan panas panas
80 gr gula pasir
2 lmbr pandan
Taburan :
2 sdm adas manis, sangrai haluskan
Cara Membuat Kue Andepite :
1. Isi : masak kentang, gula, dan pandan hingga kalis. Bentuk bulat sebesar kelereng
2. Kue Talam : campur bahan kering degan santan hangat. Aduk rata. Tambahkan santan mendidih, aduk sampai tercampur rata
3. Panaskan kukusan api besar, setelah mendidih, turunkan api menjadi sedang. Olesi cetakan kue mangkok dengan sedikit minyak
4. Tuang adonan 1/3 tinggi cetakan, kukus 7 menit. Masukkan kentang yang sudah dibulatkan lalu tuangi sisa adonan sampai penuh. Kukus lagi selamat 10-15 menit
5. Keluarkan kue dari cetakan, taburi adas manis